1-بطاطس بوريه / 2-كباب حلة

1-بطاطس بوريه:

المقادير:

بطاطس مسلوقه

ملح و فلفل

بصل مفروم

معلقة جبنه رومى مبشورة 

2 معلقة زبدة

الطريقة:

تشوح البطاطس فى الزبدة ثم توضع فى صينيه و ترش على الوجه جبنه رومى ثم توضع فى الفرن حتى تحمر.

2-كباب الحلة :

المقادير:

كيلو لحم 

1 بصلة متوسطة  

1 فص ثوم 

  مقدار سمن 

ملح وفلفل وبهارات

 

الطريقة:

قطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.   

يفرم البصل والثوم فرما خشنا .
يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته .
يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم.
عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.